Alcachofas dulces con sésamo

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Una amiga vegetariana me ha regalado estas alcachofas, una receta dedicada, que yo he agradecido mucho.
Es sencilla, saludable y con un contraste de sabor muy agradable para mi gusto.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 6alcachofas limpias y cocidas
  2. 1cebolla tierna
  3. 2 cdtasaceite de oliva virgen extra
  4. 2 cdassemillas de sésamo
  5. Crema de vinagre
  6. 2 cdaspanela

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas exteriores más duras y cortamos las puntas . Cocemos con sal unos 10 minutos ( deben quedar blandas pero consistentes), las escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Sofreímos en el aceite la cebolla picada con algo de sal y cuando esté tierna agregamos el sésamo, la crema de vinagre y la panela. Removemos unos instantes hasta que se entremezcle todo bien.

  3. 3

    Abrimos con cuidado las alcachofas cocidas y las rellenamos con la mezcla.

  4. 4

    Las serví con unas hojas de lechuga iceberg y unas fresas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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