Alcachofas dulces con sésamo

Una amiga vegetariana me ha regalado estas alcachofas, una receta dedicada, que yo he agradecido mucho.
Es sencilla, saludable y con un contraste de sabor muy agradable para mi gusto.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas exteriores más duras y cortamos las puntas . Cocemos con sal unos 10 minutos ( deben quedar blandas pero consistentes), las escurrimos y reservamos.
- 2
Sofreímos en el aceite la cebolla picada con algo de sal y cuando esté tierna agregamos el sésamo, la crema de vinagre y la panela. Removemos unos instantes hasta que se entremezcle todo bien.
- 3
Abrimos con cuidado las alcachofas cocidas y las rellenamos con la mezcla.
- 4
Las serví con unas hojas de lechuga iceberg y unas fresas.
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