Alcachofas en puré de remolacha y tofu con tomatitos salteados con sésamo y miel
Mari J. @acomerconmari
Este plato es vegano y delicioso. #RecetasNavidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor, echamos el paquete de alcachofas con una pastilla de caldo concentrado desmenuzada y hervimos durante 3 minutos, sacamos el cestillo y ponemos en una fuente.
- 2
Mientras se hacen las alcachofas, pelamos una remolacha pequeña y troceamos.
- 3
En un cazo echamos leche de coco, la remolacha troceada, media pastilla de caldo de verduras, hervimos un par de minutos, trituramos y listo el puré.
- 4
Rociamos las alcachofas que teníamos cocidas con el puré de remolacha y mezclamos.
- 5
Cortamos el tofu a dados y salteamos 2/3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva y a continuación echamos los tomatitos, un poco de sal, una cucharadita de sésamo y una cucharada de miel
- 6
Salteamos otro par de minutos más y listo.
- 7
En cada plato colocamos la mitad de las alcachofas en puré y la mitad del salteado de tofu y a disfrutar de esa mezcla de sabores.
- 8
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15/17 minutos.
- 9
Este plato es vegano, es muy fácil de hacer y está delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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