Torta 80 golpes
Lucila🍰 @lucicook21
Una torta Súper rica que tenés que probar, además te descargas todo la mala honda. Es como una factura gigante que es riquísima, la acompañamos con unos mates y es espectacular! 😅. #horadelmate
Torta 80 golpes
Una torta Súper rica que tenés que probar, además te descargas todo la mala honda. Es como una factura gigante que es riquísima, la acompañamos con unos mates y es espectacular! 😅. #horadelmate
Paso a paso
- 1
Arrancamos haciendo un fermento: mezclamos la levadura con la leche y dos cditas del total del azúcar, lo dejamos reposar 15 min. Con la harina hacemos una corona, en el centro, el azúcar, los huevos, el aceite, la esencia y el fermento ya levado.
- 2
Ahora le vamos a empezar a golpear contra la mesada 80 veces, (acá te descargas), esto mejora mucho la masa y la hace más suave.
- 3
Luego dejamos reposar la masa en un lugar cálido (ej:horno apagado) 30 minutos.
- 4
Para el relleno: mezclamos la manteca con el azúcar hasta integrar bien, lo reservamos.
- 5
Cuando ya reposó, vas a estirar la masa de forma rectangular y le colocas la crema de manteca y azúcar, esto lo enrrrollás.
- 6
Luego cortas rollos de 3 dedos aprox. y los ponés en un molde enmantecado de 25cm que previamente vas a espolvorear azúcar en la base para que se haga caramelo, dejamos reposar de nuevo hasta que duplique su volumen y también en un lugar calentito.
- 7
La pincelamos con huevo batido y así se va al horno precalentado a 160° aprox. 1 hora. Tres minutos antes de terminar la cocción la pones en la parte de abajo del horno para que se haga caramelo OJO QUE NO SE QUEME.
- 8
Podés pincelar con almíbar cuando sale del horno: en una cacerola ponés misma cantidad de agua y de azúcar, lo llevas al fuego y lo dejas hervir unos 8 minutos, pintas la torta.
- 9
Y ya está lista!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucila🍰 le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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