Croquetas de zanahoria y zucchini

docmatera @pepy_2606
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos, rehogar.
- 2
Rallar o procesar la zanahoria y el zucchini e incorporarlo a las cebollas, junto con el ajo picado. Cocinar unos minutos y dejar enfriar.
- 3
Batir los huevos, incorporar el perejil y sazonar a gusto.
- 4
Verter las verduras en el huevo y agregar la avena. Unir bien. Si es necesario agregar más avena. Se puede hacer con pan rallado.
- 5
Ayudarse con una cuchara para darles forma. Distribuir en una asadera con un poco de aceite y al horno. Se cocinan de ambos lados.
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