Locro muy bajo en sodio y grasas
Ale 🇦🇷🇮🇹 @cook_ale
Para darse un gusto sin descuidar la salud. Preparación rápida, todo en la misma olla. Para que no te lleve mucho tiempo, podes tener los ingredientes cortaditos del día anterior, y la cocción solo te llevara unos 40 minutos :) #vivalapatria
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos pequeños. Quitar el exceso de grasa a la panceta y cortar en trozos bien chiquitos.
- 2
Cortar los morrones, la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños y picar el ajo bien finito. Cortar parte del zapallo en cubos y rallar el resto.
- 3
Desgranar los choclos con un cuchillo. Descartar el líquido de la lata de porotos y lavarlos en un colador para quitar el exceso de sodio.
- 4
En una olla de hierro o tipo Essen dorar la panceta. Reservar y descartar la grasa. Saltear la carne hasta que esté dorada. Usar rocío vegetal de ser necesario para evitar que se pegue. Retirar y reservar.
- 5
En la misma olla saltear los ajíes, la cebolla y el ajo. Condimentar con pimienta. Apenas se empiezan a dorar las verduras, agregar la carne, la panceta, la zanahoria y los cubos de zapallo. Mezclar.
- 6
Agregar agua hasta tapar la preparación, agregar el choclo y condimentar con ají molido y pimentón a gusto. Luego de un ratito agregar los porotos y el zapallo rallado.
- 7
Dejar hervir a fuego moderado. Cuando los cubos de zapallo y los granos de choclo estén cocidos, ya está listo para servir. Si te gusta espesito, no poner mucha agua de golpe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale 🇦🇷🇮🇹 le encantará ver cómo quedó.
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