Locro argentino by Alicia
Alicia Yunis @aliciayunis
#vivalapatria
#bingo
Después de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el día anterior el mondongo hasta ablandarlo.
- 2
Dejar en remojo el maíz y el poroto, en recipientes separados. Se cambia el agua y se da un hervor. Sin ablandar mucho. Ambos separados.
- 3
En una olla grande se calienta con poco aceite, para dorar las carnes en porciones pequeñas. Más la panceta, hasta dorar todas.
- 4
Agregar las verduras picadas (cebollas apio puerro morrón) integrar bien y condimentar.
- 5
Es el momento de agregar el zapallo picado muy pequeño o rallado. Y el caldo (yo prepare el día anterior un caldo de un hueso y verduras). Puede ser agua. Deje una parte de calabaza que agregaré al final para engrosar.
- 6
Agrego las carnes cocidas picadas muy pequeñas. La patita herví sola un rato antes.
- 7
En el agua caliente de las patitas sumerjo los chorizos. Para desgrasarlos un poco.
- 8
Agrego el maíz y los porotos, y continúo la cocción, removiendo, varias veces.
- 9
Es el momento de agregar las mandiocas si decidí usarlas.
- 10
2 horas de cocción. Cuando agrego los chorizos, un poco de zapallo en pedazos y puede ser batata.
- 11
Ajustar condimentos, pimentón de manera generosa y lo que guste.
- 12
Preparar la salsa picante. En una cacerola calentar aceite o grasa agregar cebollita de verdeo, y condimentar con pimentón, ají picante, sal. Agregar agua caliente para integrar antes de servir, muy caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15044448
Reacciones
Escrita por
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
Leer más Recetas similares
Locro Argentino
El locro es una receta tradicional Argentina, es un orgullo que tenemos de nuestras fiestas patrias !lo comparti con mis seres amados y amigos. Toda una fiesta!!!! Esta receta rinde para 10 personas
Silvia Videla 
Locro Argentino
Mi versión del locro argentino salen raciones como para 10 personas. Lo hago un poco desgrasado y con panceta crocante.
Locro argentino
Locro argentino para 10 personas
Locro argentino
Clásico argentino, infaltable en la época de mayo.
Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso
Con esta receta salen entre 25 y 30 platos como el de la foto.
Locro Argentino
Hago el locro en dos partes para no estar las 6 hs seguidas cocinando. Un día hiervo carnes y porotos, al otro día ya los junto en misma olla y agrego lo que le da la consisitencia y sabor característico.
Locro Argentino
El locro es un plato tipico de las fiestas patrias.Por ser un guiso es muy rendidor y de gran valor energetico, por lo que lo hace ideal para la epoca invernal.
Viviana 
Locro argentino
Locro Argentino
#delantaldorado#vivalapatria
Locro argentino
De las mil formas exquisitas que existen de hacer este tradicional plato argentino, esta es la receta que se hizo siempre en mi casa. Espectacular para los días fríos!! #Vivalapatria
Locro argentino
Receta de Locro Argentino en 6 pasos
De Paulina CocinaNo sé si es o no la mejor versión (a mí en lo personal me encanta Paulina) pero como venezolana me honra poder hacer una receta tradicional del país al que ahora llamo hogar. Primera vez que lo pruebo y la verdad en casa nos gustó mucho. Viva la Patria. 🇦🇷
Locro Argentino
Es un locro adaptado un tanto a mis gustos, por ejemplo al no ponerle mondongo, pero porsupuesto eso queda a criterio de cada personal, se puede variar en cantidad, ingredientes...no hay que limitarse, cocinar nos permite crear también y darle a cada reseca nuestro toque personal. Espero la hagan y les guste!
Locro argentino
El locro es una comida que desde pequeño hacemos en mi familia para el día del trabajador (1º de Mayo) y/o para el día de nuestra patria (25 de Mayo). Luego de ir creciendo comencé a tomar la receta de mis padres y darle mis toques personales y acá va...Vamos a necesitar una olla grande para ir cocinando todos los ingredientes.
Locro argentino
🇦🇷🍲 Locro Argentino 🍲🇦🇷 Paso a paso
El año pasado me animé a hacer locro por primera vez y lo disfruté mucho. Este año ya con más confianza busqué varias opciones y me di cuenta que aunque hay muchas similitudes entre recetas, cada uno le agrega o le saca los ingredientes a gusto, pero la base casi siempre se mantiene.Jugando con la receta de la vez pasada, sumé choclo y chorizo de cerdo. La cocción lleva su tiempo pero se hace prácticamente solo. Si nunca probaste hacerlo, te invito a que te animes con esta receta paso a paso, es muy #fácil.Más allá de disfrutar el plato, se siente muy bien recrear una receta tan emblemática de nuestra #patria.#1deMayo#25deMayo#9deJulio#Saboresdel25deMayo#DelantalCookpad2025
Locro Argentino
Deliciosa comida Argentina, ideal para días de frío! Acompañada de una salsa algo picante que le da un toque especial! De fácil proceso, lenta cocción. Aprox 2hs.
Súper locro argentino a mi estilo 😊
Es la segunda vez que hago locro la verdad cada vez vamos mejorando probando un sin fin de variantes siempre agregándole mi toque especial! Rinde para 10 personas. Espero que les guste y me compartan su foto 📷 besos!! 😘
🇦🇷🥘 Locro Argentino a la olla de hierro 🥘🇦🇷
Como bien sabemos, de esta receta se pueden encontrar tantas versiones como familias que la cocinan.Siguiendo los lineamientos generales de los chicos de Cuk-it hoy les comparto esta versión que tanto nos gustó. No está demás mencionar que si bien lleva su tiempo de cocción (y sí que lo vale) es una preparación muy simple, que queda mucho mejor cuando se prepara con un día de anticipación, lo que la vuelve aún más fácil.Importante no olvidar de poner en remojo los porotos y el maíz con anticipación....#Delantalglobal2024#Recetasalaolla#locro#1demayo#25demayo#9dejulio#fechapatria
Locro argentino (como el de tu ex., de todo menos corazón)
Preparado por los creadores de @RAD_EmpanadasTucumanas. La receta es de Evelyn, de Monterico, Jujuy. Maestra de grado y de cocina.
Locro bien argentino, a la santiagueña
Ideal para compartir con amigos. Secreto: cocinarlo con muucho amor
Locro!! Bien argentino
#delantalcookpad2025 Esta receta se hace mucho en mi familia!! No importa que no sea fecha patria, y ahora que hace frío más aún
Locro bien argentino
#mirecetarioEste locraso lo hago hace más de 9 añosMe lo enseño mi vecino Ramon que ya no esta entre nosotros por tradición y en honor a el lo hago sin falta los 25 de mayo...
Locro comida nacional argentina
El locro la comida argentina nuestro plato nacional, pero realmente no es nuestro, en el esta la cultura quechua los aborigenes, agregaban, papa y legumbres como el choclo amarillo y blanco .Pero los españoles también dieron su aporte con la salsa de de pimentón y verdeo algo que nunca falta, se llamaba comida de los pobres o de los esclavos ya que se preparaba en ollas populares. Cada regirn tiene su receta se utiliza carne, cerdo, charqui, patitas etc llego hasta mexico con otros nombres y lo único típico es el zapallo gris que en todos lados se prepara diferente , yo lo como sin carne desde que era chica, esta es la receta de mi novio que es para envidiar y para hacerla cualquier fin de semana de invierno no solo en las fiestas patrias
Locro criollo (cremoso)
Primera vez que cocino locro, siempre quise hacerlo y esta vez me animé. Locro para 10 personas
Locro
Locro
Cuando hablamos de fiestas patrias creo que una de los platos más tradicionales es el locro. Cada uno tiene su receta y esta es la mía, rinde para 10 personas o más #mirecetario
Locro fácil
1 kg legumbres, 2KG carnes, 1 KG fiambres/embutidos y 4KG de verduras. Podés elegir entre las que más te gusten. Rinde para 22 personas
Locro de Mayo fácil
Locro hecho a mi manera tradicional del mayo patrio en Argentina para 10 personas
Locro
#vivalapatriaEsta receta es de la familia de mi hijo Ezequiel Tufiño..Locro salteño
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15044448
Comentarios