Lasagna Casera

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU

Hoy nos sentimos particularmente festivos y, sin motivo alguno, decidimos hacer una de nuestras lasagnas favoritas, con cuatro tipos diferentes de quesos: manchego, ricotta, parmesano y queso de cabra. ¡Yum!

Rinde para cuatro a seis personas, dependiendo cuánta hambre tengan jejeje...

¡Salud y mazapanes!

#fat

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Ingredientes

45 minutos
4 a 6 personas
  1. 1 cdaaceite de oliva
  2. 700 grpuré de tomate
  3. 1/2 cdtaajo seco en trozo
  4. 1 cdtacebolla seca en trozo
  5. 1/2 cdtahierbas finas
  6. al gustosal
  7. al gustopimienta
  8. 500 grqueso ricotta (o requesón)
  9. 300 grespinaca congelada
  10. 250 grcalabacitas (una grande o dos medianas)
  11. 250 grláminas de lasagna
  12. 400 grqueso manchego rallado
  13. 4 cdasqueso parmesano rallado
  14. al gustoeneldo
  15. al gustoestragón (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una cacerola, combinar el aceite, puré de tomate, ajo, cebolla, hierbas finas, sal y pimienta, calentar a fuego medio hasta que suelte hervor. Mientras tanto:

  2. 2

    Combinar el queso ricotta y la espinaca (no importa que esté congelada, en el horno se cocinará)

  3. 3

    Cortar las calabacitas en rodajas delgadas (medio cm aprox)

  4. 4

    Precalentar el horno a 200°C.
    En un refactario grande: usar un poco de la salsa para "engrasarlo" y que no se pegue la pasta. Cubrir la base con una capa de láminas de lasagna y encima la mitad de la mezcla de ricotta y espinacas, uniformemente.

  5. 5

    Encima, otra capa de pasta, las rodajas de calabacitas, la mitad de la salsa y la mitad del manchego rallado.

  6. 6

    Encima otra capa de pasta, el resto de la mezcla ricotta/espinaca, cubrir con una última capa de pasta.

  7. 7

    Cubrir con el resto de la salsa y el manchego rallado. Encima, distribuir el queso de cabra en rebanadas, espolvorear con el parmesano. Si quieres (a nosotros nos encanta) puedes salpicar con un poco de eneldo y estragón.

  8. 8

    Hornear durante 25-30 minutos y ¡listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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