Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos agua con sal a hervir para suavizar rápidamente las hojas de lasagna (se supone que se pueden usar tal y como vienen pero les aseguro que quedan mil veces mejor suavizándolas antes).
Picamos cebolla, un diente de ajo y lo ponemos a saltear en una cucharadita de aceite, añadimos dos jitomates pelados y picados y espinacas congeladas suficientes según la cantidad de lasagna que vayamos a hacer (yo puse media bolsa). Sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo y pimienta. - 2
Preparamos una salsa blanca: salteamos en media barrita de mantequilla cebolla picada, agregamos una cucharada grande de harina o más y ya que dio una vuelta añadimos leche, la que vaya necesitando, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, nuez moscada y pimienta.
En otro plato rallamos queso gouda o manchego.
- 3
Ahora si a armar nuestro platón: ponemos una hoja de lasagna, espinacas, cubrimos con una segunda hoja de lasagna, salsa blanca, queso rallado, hoja de lasagna, espinaca, hoja de lasagna, salsa blanca y queso.
Metemos al horno a la hora de llevarlo a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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