Brochetas de salmón y verduras

Juan T.
Juan T. @JuanBCN
Barcelona

Sano y sencillo

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Ingredientes

3 raciones
  1. 700 grsalmón fresco (1/4 de salmón limpio en escalopines)
  2. Semillas variadas
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. Sal
  5. 300 grjudía verde
  6. 1zanahoria

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos las verduras 30' con una pastilla de Avecrem.

  2. 2

    Limpiamos bien el salmón de piel y espinas. Troceamos y salamos. Colocamos el salmón en el pincho y añadimos las semillas y un chorro de aceite. Se le pueden añadir tomates cherry o cualquier otra verdura.

  3. 3

    Con el horno precalentado con calor arriba y abajo con ventilador a 160° colocamos los pinchos 10' en una bandeja. Mejor si los pinchos están sin contacto con la base para que el jugo quede fuera y el pincho quede limpio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan T.
Juan T. @JuanBCN
Barcelona

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