Brochetas de salmón con tamari y salsa de ostras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El salmón es una fuente de nutrientes esenciales para nuestra dieta. Tiene fósforo, potasio y proteínas. Es un pescado azul de excelente calidad y muy fácil de cocinar.
Estas brochetas son una forma muy sana de prepararlas. Además que son muy ricas, se cocinan en unos pocos minutos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 400 grssalmón, mejor de la cola, sin espinas
  2. 1limón grande
  3. 2limas
  4. 3 cucharadassalsa de ostras
  5. 3 cucharadassalsa de soja
  6. 2patatas grandes
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen
  8. 2 cucharadasperejil picado
  9. Sal gruesa marina
  10. Palitospara brochetas, si son de madera, mojarlas antes de usar para que no se quemen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cepillar las patatas con su cáscara bajo el chorro de agua fría, partirlas y cocinar en agua con sal. Cepillar el limón y las limas. Cortar en rodajas. Quitar la piel del salmón y cortar en tacos de tamaño mediano.

  2. 2

    Colocar en un plato hondo el pescado y rehogar con la salsa de soja y la salsa de ostras. Dejar en maceración durante 1 hora. Ensartar el salmón alternando con los cítricos. Calentar muy bien una plancha y colocar los pinchos.

  3. 3

    El pescado no necesita mucha cocción. Una vez que esté dorado por un lado darle la vuelta. Normalmente es suficiente con 3´ por cada lado. Esto depende del grosor de los trozos. Servir con las patatas regadas con aceite de oliva virgen extra y perejil picado fresco.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares