शीर खुरमा (Sheer Khurma recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारे ड्रैफ्रूट को पानी मे phulne रखदे ताकी मुलायम होजाए
- 2
अब दूध को गैस पर पकने रखदे उसमे हरी इलाइची डालकर तब तक पकाए जबतक दूध आधी ना होजाए👇
- 3
सारे ड्रैफ्रूट को पानी से निकाल कर बारीक़ काट ले इस तरह से👇
- 4
अब एक बड़े बर्तन मे घी गर्म करे उसमे सारे कटे हुए मेवे हलकी खुसबू आने तक फ्राई करले इस तरह से 👇
- 5
बहुत बढ़या से फ्राई होगई कमाल की खुश्बू आरही अब इसे किसी प्लेट मे निकाल कर अलग रखदे और उसी बर्तन मे सेवई गोल्डन फ्राई करले बिलकुल धीमी आंच पर
- 6
अब दूध मे चीनी डालकर 5 मिनट पकाले सारे फ्राई किये हुए मेवे भी डालकर 5 मिनट पकाले अब सेवई डालकर 2 मिनट और पकाले इसको ज़्यादा गाढ़ा नहीं करना वरना बहुत जम जाएगा फ्रीज़ मे अगर रखना होतो थोड़ा पतला रखे
- 7
लीजिए हमारी शीर खुरमा ईद की शान तयार है ठंडा सर्व करे या गर्म दोनों ही खाने मे अच्छी लगती है मुझे ठंडा पसंद है तो मैंने फ्रीज़ मे रख दिआ अब सर्व करने के लिये तयार है
कुकस्नैपस
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