Arroz a la Cubana
Paso a paso
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Empezamos cortando la cebolla pequeña y friéndola en un par de cucharadas de aceite, hasta que esté bien hecha.
- 2
Mientras la cebolla se fríe, cortamos el chorizo a taquitos y picamos el ajo.
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Cuando la cebolla esté a vuestro gusto, añadimos el ajo y el chorizo. Lo dejamos unos 5 minutos a fuego lento, mientras el chorizo suelta su aceite y toda la mezcla se impregna bien.
- 4
A continuación incorporamos el tomate triturado y el agua. Si tenéis caldo a mano, podéis tirarlo para sustituir al agua, y darle otra capa de sabor al sofrito. Removemos bien y dejamos que se reduzca poco a poco.
- 5
Mientras el sofrito se reduce, prepararemos los huevos para cocerlos al estilo huevo flor. Para realizar este paso os dirijo a la receta de Huevo Flor de Julián Cabello, ya que es la que sigo yo para realizar este paso. Huevo flor o flor de huevo https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/556769-huevo-flor-o-flor-de-huevo
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Removemos el sofrito cada 5 minutos, e incorporamos el orégano y la sal al gusto.
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Cuando el agua se haya evaporado por completo (lo sabremos porque habrá espesado mucho y será posible ver el fondo del cazo al remover), bajamos el fuego al mínimo y acabamos de preparar las otras partes del plato.
- 8
Ponemos 2 vasos de agua en un cazo, y añadimos el arroz cuando hierva, manteniéndolo unos 15-20 minutos. Os recomiendo seguir las instrucciones que aparezcan en vuestro paquete de arroz, porque el tiempo de cocción y la cantidad de agua necesaria puede variar.
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En otro cazo con agua hirviendo, llevamos a cabo el último paso de la receta Huevo Flor, hirviendo el huevo entre 5-6 minutos para que la yema quede tierna.
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Finalmente montamos el plato: primero una capa de arroz, a continuación la mitad del sofrito y finalmente un huevo cocido
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Bon profit!! 😊😊😊
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