Bocaditos de espinacas con ajos tiernos y huevo

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

En mi región las espinacas o acelgas con ajos tiernos es un plato habitual y sobre todo acompañado de huevo frito.
Me ha apetecido comerlo de manera diferente, y ha quedado delicioso.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2panecillos tipo molletes
  2. 150 gramosespinacas
  3. 4ajos tiernos
  4. 2huevos
  5. Sal
  6. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén pequeña ponemos una cucharada de aceite, calentamos y rehogamos los ajos pelados y troceados, cuando empiecen a dorarse añadimos las espinacas, ponemos sal y rehogamos todo junto durante 10 minutos a fuego bajo, apartamos.

  2. 2

    Abrimos los panecillos y colocamos en primer lugar el rehogado de espinacas, encima colocamos un huevo frito y servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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