Bocaditos de huevo

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

#Tescoma. Hoy me apetecía hacer unos huevos rellenos diferentes a como lo suelo hacer. Le uelo poner anchoas pero como tenía tomate seco, que suele ser salado. Lo he probado y bingo !!! para mí ha sido una buena combinación.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 3huevos
  2. 3 trozostomates secos
  3. 3guindillas pipirra
  4. 6olivas sin hueso
  5. 1 cucharada soperamayonesa
  6. 1 cucharaditapostre de ketchup
  7. Azúcar
  8. Rúcula
  9. 1 lataatún el aceite vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Primero de todo poner los tomates en remojo en la nevera con una cucharada de azúcar unas 12 horas, pasado este tiempo escurrimos y los troceamos junto con la pipirrana y las olivas.

  2. 2

    Cocemos los huevos 10 minutos le quitamos las cáscaras y los dejamos enfriar. Los partidos por la mitad retiramos las yemas del huevo.

  3. 3

    Ahora procedemos a hacer el relleno en un bol. Pondremos la yema de dos huevos el atún escurrido del aceite y los demás ingredientes troceados. Mezclamos junto con la mayonesa y el ketchup. Procede a rellenar los huevos. La decoración la dejo a tu opción. La rúcula da un sabor exquisito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
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