Arroz negro con sepia y gambas

Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974
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Ingredientes

  1. 500 grArroz Bomba
  2. 250 grSepia Troceada
  3. 250 grGambas Peladas
  4. 1Cebolla
  5. 2Tomates maduros (Piicados)
  6. 3 DientesAjo
  7. 1/2Pimiento Rojo
  8. 1/2 CucharadaPimentón dulce
  9. 1 PastillaCaldo Pescado
  10. 2 SobresTinta de Calamar
  11. Aceite
  12. Sal
  13. 1 HojaLaurel

Paso a paso

  1. 1

    En una paellera con un buen chorro de aceite freímos los ajos, incorporamos la sepia en trozos freímos y reservamos en un plato. En la misma sartén donde han soltado sus jugos la sepia, le añadimos un chorrito de aceite y freímos la cebolla, el pimiento rojo en trocitos, los tomates picaditos y el pimentón y dejamos que se fría Bien

  2. 2

    Añadimos el arroz y la tinta le damos unas Vueltas y le añadimos el caldo de Pescado (yo lo hice con las cáscaras de las gambas y una pastilla de caldo de pescado) Le incorporamos la sepia y las Gambas movemos bien. Dejarmos cocer a fuego Medio durante 20 minutos.

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Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974

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