Arroz negro con gambas

Corta el pimiento y el ajo en trocitos.

Cubre el fondo de una paellera con aceite de oliva y pasa un poco las gambas enteras.

Retira las gambas, echa el ajo (dos vueltas) y echa el calamar.

Con el calamar ya un poco pasadito pon el pimiento también a sofreír.

Con el pimiento cocinado echa las gambitas peladas Y PASALAS UN MINUTITO.

Ahora echa el tomate y déjalo sofreír removiendo para que no se queme.

Cuando ya esta hecho el tomate y ha reducido un poco se echa el vino y se deja hervir hasta que se le va el olor del alcohol.

Ahora pon la tinta de calamar mézclalo todo bien para que se cocine un poco la tinta y después échale el agua y dejala que empiece a hervir.

Ahora que ya hierve echa el arroz y cocínalo aprox. 20 minutos. se quedara sequito de agua.

Una vez queda sequito retíralo del fuego tápalo y déjalo reposar 5 minutos.

Ahora solo te queda servirlo y si eres capaz comete solo un plato!.

Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre.