Bánh ít trần

Đậu xanh ngâm cho mềm, sau đó hấp chín

Phần nhân : cho thịt xay, cà rốt, nấm mèo cắt nhỏ vào xào. Khi hỗn hợp chín thì cho đậu xanh vào xào chung tạo kết dính cho nhân. Sau đó chờ nguội bớt rồi vo thành viên tròn vừa ăn

Bột bánh : cho 200g bộp nếp vào thau, cho nước vào nhồi từ từ cho bột dẻo mịn. Vo tròn bột rồi ấn dẹp ra để bỏ nhân vào trong. (thoa dầu hoặc bột khô vào tay cho dễ nặn bánh)

Hấp hoặc luộc bánh, mình nghĩ luộc sẽ nhanh và tiện hơn (bắt nồi nước sôi, cho ít dầu, rồi thả nhẹ bánh vào. Bánh khi chín sẽ nổi lên, các bạn vớt ra bỏ vào thau nước lạnh cho bánh không bị dính)