Paso a paso
- 1
Hacer una cama con las hojas de las espinacas crudas y poner el calabacín rallado crudo y con piel en el centro y encima la goma wakame
- 2
Alrededor ponemos el aguacate en forma de flor y el alga wakame encima del calabacín
- 3
Hacer al vapor el brócoli, la alcachofa y los espárragos y colocarlos alrededor del calabacín
- 4
Salsa pesto con 6 nueces, una bolsa pequeña de rúcula, 6 ramitas de perejil, 2 cucharadas de parmesano rallado y aove, batirlo todo.
- 5
Poner el pesto encima de las hojas de espinaca y alrededor de todo el plato, poner un poquito más de AOVE por toda la ensalada y sal en escamas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina le encantará ver cómo quedó.
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