Trong các loại thịt heo thì mình thích nhất phần thịt nạc dăm này, còn gọi là thịt vai vì nó có nhiều gân mỡ bên trong, ăn rất mềm và ngon chứ không bị khô như các phần thịt nạc heo khác. Chính vì thế mà món thịt nạc dăm ram này cũng sẽ rất mềm thơm ngon hơn là dùng các loại thịt khác. Và màu vàng óng của thịt có thể điều chỉnh được dựa trên việc điều chỉnh ngọn lửa với lượng đường vừa đủ. Các bé nhà mình ngồi lủm ngon lành! #bepvang

Hôm nay mình không đi chợ sẵn còn thịt nạc vai ướp ngũ vị hương hôm bữa và còn dưa cải nhà làm nên mình xào cải chua dễ ăn cơm,bản thân cải chua đã rất chua nên càng dễ ăn hơn

Nạc vai ăn mềm, ngọt và thơm chắc vì mình cảm nhận như vậy nên khen mình thôi chứ các bạn thử đi nhé.

Món thịt nướng này đơn giản nhưng rất ngon ạ!#trothunhabep

Khi muốn ăn thịt luộc thì mình hay chọn vai heo. Thịt không bị nạc cứng quá như đùi, mà không mỡ quá. Thịt vai giòn, mỡ cũng vừa phải ăn ngon. Luộc cạn là luộc không dùng nước, giống như hấp mà không dùng xửng để đỡ rửa lách cách thôi 😅

Đi chợ mua được miếng nạc dăm siêu ngon nên phải mua về gấp! Và làm món này vì nó nhanh mà lại thơm ngon nữa! #bepvang Con gái ăn xong hỏi: “Ngon quá! Con đã bị nghiện cái mùi này rồi! Không biết con có làm được như mẹ không ta? Mai mốt con lớn lên đó?” Mẹ bảo: “Được chứ! Mẹ có ghi lại rồi, dễ lắm! Con cứ làm theo là được à!” Con gái trả lời: “Con chỉ cần biết chữ đó là con làm được hả mẹ?” Mẹ tiếp: “Đúng rồi, con chỉ cần biết chữ là được!”

Nếu không siêng thì rim nguyên cái đùi cũng được nha bà con, tại các mem nhà mình lười gặm xương nên là phải lóc nạc ra hết. Hơi mất công nhưng được cái rút xương xong rim gà thấm đều thịt mềm rất ngon 😋

Nạc nọng có phần nạc xen kẽ các vân mỡ nên vừa mềm, vừa giòn, béo mà không gây ngán ... Khi nướng lại bóng mướt không khô & có vị ngọt rất ngon 😋👍

Món nạc heo giòn này luôn là món khoái khẩu của các bé nhà mình. Tuy nhiên, thịt nướng hay chiên đều không tốt bằng thịt luộc vì ở nhiệt độ cao trên 160C thì thịt cá sẽ sinh ra chất độc hại cho cơ thể. Thế nên mình mới nghĩ ra cách luộc cạn này để chế biến các món thịt ra giống như thịt nướng nhưng thực tế lại là luộc.Khi luộc cạn, bạn sẽ ướp thịt cá như sẽ đem đi nướng nhưng sẽ để vào chảo, đổ nước vừa ngập thịt và nấu tới khi nước rút đi hết là xong. Với cách này, miếng thịt sẽ ngon như thịt nướng đó ạ. Chúc ngon miệng!#ebepvang

Người Nam thích ăn ngọt nên khi xào thịt thường cho đường. Khác với người miền Bắc hay miền Trung thích ăn mặn và dùng bột ngọt hơn! Mình thì thích dùng đường hoặc mật ong hơn là bột ngọt :D Mình đã nấu nướng không dùng bột nêm và bột ngọt từ hơn chục năm nay vì theo mình đó là thực phẩm không tốt cho sức khoẻ! #bepdonghuong #saigonNgoài ra thịt cá khi chiên xào ở nhiệt độ cao thì sẽ tiết ra những chất không tốt cho sức khoẻ, nên tốt nhất là hấp và luộc. Nhưng mà thịt xào thì cũng có cái ngon riêng của nó! Thế nên mình đã thử nghiệm cách luộc cạn này với thịt để xem có ra giống thịt xào không, và kết quả là giống lắm, có điều thời gian lâu hơn xào một chút!

Mình vẫn thích nướng sườn (thịt) trên bếp than vì thịt nướng xong rất thơm và mềm ăn rất ngon. Nhưng với cách nướng bằng lò nướng có cho nước vào để thịt không bị mất nước thì thịt nướng xong cũng mềm ngon không kém gì nướng than đâu nhé.

Thịt heo là món ăn quen thuộc hàng ngày. Thịt nạc vai sốt chua ngọt sẽ đem lại hiệu quả ngon cơm đến không ngờ.