Calabaza rellena 👌🏻
Paso a paso
- 1
Lavar y Cortar las calabazas a la mitad. Yo compré 2 pequeñas, de cáscara verde, pero tranquilamente las pueden reemplazar por anco. Luego le sacamos las semillas.
- 2
En una olla con agua hirviendo colocamos las mitades por unos 10 minutos aprox... Es para que el zapallo no quede tan duro.
- 3
Mientras, lavamos y cortamos la cebolla y los ajíes. Yo usé los tres porque tenía en casa, pero pueden usar el que tengan o les guste. Rehogamos.
- 4
Lavamos y cortamos la espinaca y la agregamos al sartén con las verduras. Yo no la hiervo previamente por varias razones. Primero, si la hervimos pierde sus propiedades, 2 se achica muchísimo y vamos a necesitar más de un atado, y por último, me gusta más así porque no queda tan blanda.
- 5
Una vez que veamos la espinaca como nos guste, (más o menos cocida), retiramos del fuego y colocamos en un bowl, y le agregamos la lata de choclo y el jamón cocido previamente cortado. El jamón puede ser en fetas o en un pedazo y lo cortamos en cubitos. Cómo les digo siempre, cuestión de gustos. Condimentan a gusto, sal, pimienta, orégano, nuez moscada, si lo quieren un poco más power ají molido. Y lo que más les guste.
- 6
No nos olvidemos de los zapallos!!! Revisen cada tanto para que no se les pase la cocción. Al retirarlos del agua con cuidado los colocamos en una fuente para horno. Podemos cortar un poco la base para que queden quietitos.
- 7
Rellenan las calabazas y le colocan queso cremoso, salsa blanca, o ambas y al horno. Unos minutos, el tiempo va a depender de como este el zapallo, (si esta algo durito, será un poco más) sino, es solo para gratinar. Yo le puse salsa blanca.
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