Guacamole al ajillo
chef_karmeli @cook_1112759
Receta Tradicional Casera del Estado de Michoacán México.
Deliciosa, facilísima de preparar, barata y rica tanto en nutrición como en sabor.
Como ya sabemos el aguacate o palta es un fruto muy versatil que igual tratamos como verdura, con el podemos hacer desayunos, comidas, cenas, postres, helados,salsas, sopas, guarniciones, ensaladas, antojitos tanto de latinoamérica como de Europa, EE,UU, Oceanía y Asia; ya que el aguacate se ha dispersado desde México para el mundo y se consume mucho por Europa.
Excelente para acompañar platos, o usarlo como dip, adornar tapas o simplemente saborearlo sobre tortillas mexicanas de maíz tostadas, totopos o tortillas de harina o de maíz mexicanas calentitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quebrar los dientes de ajo con el cuchillo de foma que quedando enteros suelten su zumo.
- 2
Dorar en el aceite de olivo los ajos con todo y su zumo. Reservar a que enfríe un poco. No queméis los ajos porque amargará el guacamole y cambiará su sabor.
- 3
En un mortero o procesador de alimentos, moler los aguacates hasta que estén manejables.
- 4
Ahora verted el aceite y añadir los ajos fritos, la sal marina y el zumo del limón, batir todo muy bien hasta que quede bien incorporado y los ajos se hayan disuelto entre la pasta de aguacate. Servid de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chef_karmeli le encantará ver cómo quedó.
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