Fiambre de pavo y pollo

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Esto lo hice después de ver los ingredientes del de compra. Fécula de patata?

Fiambre de pavo y pollo

Esto lo hice después de ver los ingredientes del de compra. Fécula de patata?

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Ingredientes

1 día
8 raciones
  1. 400 grcarne de pollo y pavo picada
  2. 1huevo
  3. al gustoEspecias
  4. Film transparente (no es un ingrediente pero es muy importante en la receta)

Paso a paso

1 día
  1. 1

    Mezclar en un bol la carne picada con el huevo y especias. Yo en mi caso puse Pimentón de La Vera y sazonador de espagueti del súper porqué lleva de todo (ajo, orégano,...). Salpimentar y mezclar bien

  2. 2

    Sobre papel film espolvorear un poco de Pimentón. Quedará por fuera y le dará color al embutido

  3. 3

    Poner sobre el Pimentón y el film la carne con especias.

  4. 4

    Hacer una forma cilíndrica con la mezcla, rodear totalmente de film intentando que no quede aire dentro. Yo cogía la puntas y rodaba sobre la encimera el cilindro y quedaba como si fuera un caramelo. Así se enrolla sobre sí mismo. Debe estar muy sellado

  5. 5

    Sumergir en agua caliente pero que no hierva el cilindro y dejar cocinando durante 1 hora. Le puedes poner un peso encima para que esté siempre sumergido

  6. 6

    Sacar del agua y dejar enfriar primero fuera y después en la nevera hasta el día siguiente

  7. 7

    Cortar rodajas con el film puesto. Te durarà más tiempo sin que se reseque

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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