Fiambre casero de pollo/pavo
Paso a paso
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Muestro y explicó los ingredientes.
Carne picada de pollo/pavo, (está la compro así, puede ser también de una sola cosa, pero no ternera o cerdo) jamón serrano, aceitunas (las puse verdes) pimientos rojos asados, sal, pimienta blanca, jengibre molido.
- 2
En un bol grande ponemos la carne y las aceitunas enteras (luego tuve que partirlas en dos) el jamón picado y los pimientos picados pero no mucho. Mezclamos bien con las manos bien limpias.
- 3
Ponemos la sal, no mucha porque todos los ingredientes menos la carne aportan sal, la pimienta al gusto y una punta de jengibre está cucharilla es de café, de las más pequeñas.
- 4
Estiramos sobre la encimera el film y ponemos encima la masa estiramos bien con las manos mojadas para que no se nos pegue, vamos enrollando y hacemos una morcilla, está me quedo un poco gorda, mejor más fina. Y lo metemos en el frigorífico como mínimo 60' cuanto más tiempo mejor, para que se compacte y macere.
- 5
Cuando consideremos, pasamos del frigorífico al microondas, a temperatura máxima lo tendremos según el grosor no menos de 3' por cada lado, es decir, 3' le damos la vuelta y otros 3'.
Está pieza tan gordita, yo la he tenido ese tiempo, me ha salido un poquito cruda en su interior, no me importa porque después la paso por la plancha cómo veréis.
Seguro que un poquito más fina saldría perfecta.
- 6
Dejar enfriar en el frigo con su plástico, no la loncheis antes de que esté bien fría.
Como veis en la foto 2 se nota más rosa el interior pero está deliciosa de sabor.
- 7
Y este es el resultado!!!
Pasada a la plancha una deliciosa cena 😋
Contarme si lo hacéis qué os parece, no dejéis de compartir 😉
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