Fiambre de pollo

Aunque la carne está picada la vamos a pasar otra vez por la picadora, también el jamón, los huevos cocidos y las aceitunas, la idea es que quede todo muy picado para que se mezcle mejor.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos muy bien, ponemos sal pero poca porque ya lleva ingredientes salados, como el paté y el jamón, lo mezclamos mejor con las manos, humedecidas en agua, para que no se nos pegue a los dedos.

Una vez todo bien mezclado lo separamos en dos porciones.

Colocamos papel film desplegado sobre la encimera pero sin cortar del rollo, colocamos una de las porciones que hemos separado y con las manos le damos forma de un rulo, procurando dejar unos cuatro dedos por cada lado del film.

Ahora tenemos que liarlo muy bien, el film lo pasaremos varias veces alrededor del rulo y el que quedó a los lados se liará como un caramelo, nos servirá para, apretarlo, rodarlo por la encimera para que no queden huecos y tome forma de cilindro, ahora el film de los lados se doblará hacia dentro y se pasará el plástico varias veces, dándole la vuelta, es decir de un extremo a otro, y cuando nos hemos asegurado que está bien cerrado, ya podemos cortar el film.

Hacemos lo mismo con la otra porción del preparado, yo hice solo un rulo pero resultó demasiado gordo.

Ponemos una cacerola grande, llena de agua hasta la mitad, cuando empiece a hacer burbujitas metemos los rulos, el agua no debe hervir, lo mantendremos a fuego muy bajo y así cocerán durante 1 hora, los rulos tampoco deben flotar, podemos poner una tapadera más pequeña dentro u otra cosa que aplaste.

Una vez cocinado, cuando pierda calor, lo dejaremos enfriar en el frigorífico de un día para otro antes de cortarlo.

Se puede congelar un rulo y cortar el otro.

Y ya puedes probarlo, verás como te gusta.😋