Arroz rosa con huevo
Receta sencilla, pero sorprendente sus colores y por la suavidad de sabores.
Arroz rosa con huevo
Receta sencilla, pero sorprendente sus colores y por la suavidad de sabores.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las remolachas en rodajas. Y las ponemos a hervir. Cuando se puedan pinchar -cuando comiencen a estar blanditas-, las sacamos del agua con ayuda de unas pinzas. Reservamos tanto el agua como las remolachas.
- 2
Picamos el jengibre, las cebollas y los puerros, y los ponemos en un wok (o sartén grande), con abundante aceite, hasta que se doren. Le añadimos sal al gusto.
- 3
Integramos la remolacha cortadita en dados. Y en la olla, donde se hicieron las remolachas, añadimos el arroz para que se haga, de este modo, conseguimos que el arroz coja un color rojo-rosado.
- 4
Escurrimos el arroz cuando esté hecho.
- 5
Y lo añadimos al wok para que se mezclen todos los ingredientes.
- 6
Los huevos, en realidad no son del todo fritos, ya que apenas hemos puesto aceite. Para ello, rociamos el aceite en una sartén antiadherente, y vertemos un huevo, cuando la clara empiece a estar blanca, echamos una cucharada de agua, y tapamos la sartén, hasta que se termine de hacer.
- 7
Ya sólo queda emplatar y disfrutar de este rico y sano plato.
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