Arroz con verduras y huevo frito

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco
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Ingredientes

1h
4 raciones

Paso a paso

1h
  1. 1

    Picamos toda la verdura y ponemos el ajo con aceite en una cazuela ancha a fuego medio.

  2. 2

    Cuando esté empezando a dorarse añadimos el pimiento y la zanahoria.

  3. 3

    Después el pimiento verde y la cebolla.

  4. 4

    Y por último el puerro.

  5. 5

    Cuando esté todo bien pochado añadimos las dos cucharas de tomate frito y dejamos que coja un poco de sabor.

  6. 6

    Luego añadimos un vaso de arroz, el caldo y la hoja de laurel. Probamos de sal. Al principio fuego fuerte y luego bajamos.

  7. 7

    Cuando se evapore todo el agua, tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos. Mientras tanto hacemos los huevos fritos en otro sartén. Lo servimos con el huevo frito encima y listo.

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ana_bilbao
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