En una cazuela, freímos el ajo pelado y cortado por la mitad

Añadimos el arroz, y removemos

Agregamos el caldo y sal al gusto, y dejamos a fuego medio hasta que casi se haya evaporado

Retiramos y reservamos con un trapo cubriendo la cazuela

En otra olla pequeña, ponemos agua a calentar

Cuando esté a punto de hervir, creamos un remolino en el centro con ayuda de una cuchara y echamos el huevo en el centro

Nos aseguramos que permanezca en el centro y cuando esté hecho lo sacamos

Emplatamos junto al arroz y echamos una pizca de sal por encima