कलमी वड़ा (Kalmi vada recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाही ले। कड़ाही में तेल डाले। जब तक तेल गर्म हो जाता है। इस बीच वड़ा मिश्रण तैयार करें। चना दाल ले। चना दाल से अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
- 2
फिर मिक्सर ग्राइंडर लें। मिक्सर ग्राइंडर में दाल, लहसुन के टुकड़े, अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च डालें। दरदरा पेस्ट बना लें। इसे कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 3
फिर सौफ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, चुटकी भरहींग, हल्दी पाउडर, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। आटा बनाएं।
- 4
तेल से हथेली को चिकना कर लें। आटा से कुछ भाग लें। चौकोर आकार दें। उसके बाद एक एक करके वड़ा के टुकड़ों को तेल में डालें।और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए डीप फ्राई करें। फिर इसे प्लेट में ट्रांसफर करें।
- 5
उसके बाद चौकोर टुकड़ों को दो भाग में काट लें। फिर मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें। जब सभी वड़ा गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए। कलमी वड़ा (kalmi vada)तैयार है। इसे प्लेट में निकाल लें। इसे चटनी और सॉस के साथ सर्व करें।
- 6
नोट... दाल को पीसने के दौरान पानी न डालें।
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#YPwF एक ऐसा व्यंजन जिसको थोड़े दिनों के लिए रख सकते हैं , जब मन हो तब निकालकर काटकर तल लें, काबुली चना और राजमा से बने कलमी वड़ा
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राजस्थानी कलमी वड़ा (Rajasthani kalmi vada recipe in hindi)
#ebook2020#state1#post2#rainयह एक राजस्थानी स्नैक्स है जो अंदर से सॉफ्ट और बाहर से थोड़ा सख्त होता है. इसे आप शाम की चाय के साथ या सुबह नाश्ते में भी ले सकते हैं. सबसे खास बात इस रेसिपी की यह है कि इसमें हम जरा भी लहसुन और प्याज़ का इस्तेमाल नहीं करेंगे.
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ये राजस्थान में बहुत खाया जाता है। ठंढ के मौसम में खाने में ये बहुत अच्छा लगता है।कलमी वड़ा को बनाकर और लम्बा लम्बा काटकर फ्रिज में रख लिजिए और जब खाने की इच्छा हो तो फ्राई करके खाईये। #2022 #w4
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कलमी वड़ा राजस्थानी फ्राइड स्नैक्स है। कलमी वड़ा चना दाल के मोटे मिश्रण के साथ बनाया जाता है। कलमी वड़ा में एक अद्भुत कुरकुरे बनावट और उत्तेजक स्वाद है।
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