Speculoos
Recette inspirée de l atelier des chefs sans œuf sans lait
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verser la cassonade, la cannelle et le mélange d'épices dans un grand bol.
Ajouter le beurre bien mou et la compote.
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. - 2
Ajouter petit à petit la farine Bien mélanger pendant l'ajout de la farine. Ajouter le sel. Ajouter la levure chimique, bien mélanger. Rajouter un peu d eau si la pate est trop seche jusqu a avoir une pâte homogène
- 3
Laisser la pâte de speculoos reposer 2 h au réfrigérateur.
- 4
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- 5
Étaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson puis l'étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pate de 3 à 4 mm d'épaisseur.
- 6
Couper la pâte de speculoos en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Ici, laissez libre court à votre imagination !
- 7
Disposer les pièces sur une plaque allant au four, beurrée ou recouverte d'une feuille de cuisson.
Laisser cuire pendant 10 min entre 180 et 200 °C.
- 8
Laisser refroidir les speculoos jusqu'à température ambiante.
C est prêt !!😊
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