Huevos al vino tinto
CAMPURRI @maria1960
ES UN PLATO DE FRANCIA ,NO SE PORQUE YO LOS HAGO EN CASA PERO NO RECUERDO EN DONDE LOS APRENDI.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
CORTAR LA PANCETA Ó EL TOCINO EN DADOS, LA CEBOLLA CORTARLA EN REBANADAS FINAS, PELAR Y MACHACAR EL AJO EN EL MORTERO.
- 2
FREIR LA CEBOLLA EN LA MITAD DE LA MANTEQUILLA A FUEGO BAJO, DESPUÉS LE AÑADIMOS LA PANCETA; CON EL RESTO DE LA MANTEQUILLA FREIR LOS CHAMPIÑONES CUANDO ESTEN RESERVARLOS.
- 3
CON LA SARTÉN DEL TOCINO LA RETIRAMOS DEL FUEGO Y AÑADIMOS LA HARINA Y REVOLVEMOS CON UNA CUCHARA DE MADERAY AÑADIMOS POCO A POCO EL VINO REVOLVIENDO BIEN QUE NO SE FORMEN GRUMOS
- 4
AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES EL MANOJO DE HIERBAS,SAL ,LA PIZCA DE AZÚCAR, TAPAR Y QUE HIERVA DURANTE 25 MINUTOSY LO RESERVAMOS.
- 5
EN UNA CACEROLA CON AGUA Y VINAGRE ESCALFAMOS LOS HUEVOS Y LOS METEMOS RAPIDO EN AGUA FRIA PARA CORTAR LA COCCIÓN.
- 6
Y PONER 2 HUEVOS ESCALFADOS EN CADA PLATO HONDO AÑADIR LA MEZCLA DEL TOCINO Y LOS CHAMPIÑONES EN EL VINO QUE HABIAMOS RESERVADO POR ENCIMA CON PEREJIL PICADO.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CAMPURRI le encantará ver cómo quedó.
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