Poke Bowl con riso venere
Nasce alle Hawaii come piatto di riso e pesce crudo tagliato a pezzi, abbinato a frutta e verdura.
Un piatto unico bello e colorato, divertente da creare e da assaporare.
Qui una mia versione diciamo "improvvisata" (dove il pesce è cotto) ma che mi ha dato tanta soddisfazione ☺️
Poke Bowl con riso venere
Nasce alle Hawaii come piatto di riso e pesce crudo tagliato a pezzi, abbinato a frutta e verdura.
Un piatto unico bello e colorato, divertente da creare e da assaporare.
Qui una mia versione diciamo "improvvisata" (dove il pesce è cotto) ma che mi ha dato tanta soddisfazione ☺️
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziare cuocendo il riso in acqua bollente salata in base al suo tempo di cottura, scolare, condire con un filo d'olio (io utilizzo un olio al peperoncino) e tenere da parte.
- 2
In un altro pentolino lessare l'uovo per 5 minuti, poi sbucciarlo e tagliarlo a metà.
- 3
Lessare anche gli asparagi, il tempo varia in base alla dimensione ma attenzione a non cuocerli troppo o si romperanno, i miei sono molto sottili e sono bastati 10 minuti. Una volta scolati condire con sale e olio.
- 4
Pulire i gamberoni togliendo il carapace e l'intestino, rosolarli con una noce di burro per un paio di minuti per lato, poi aggiungere i pezzi di surimi e sfumare con la salsa di soia. Appena si asciuga il fondo di cottura sono pronti.
- 5
Sbucciare l'avocado, togliere il seme e tagliarlo a fatte. Condire subito con il succo di limone, sale, olio e pepe.
- 6
Comporre la poke Bowl mettendo il riso sul fondo, disporre gli altri ingrandienti e cospargere con i semi di sesamo e un filo d'olio.
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