Torta rovesciata di mele all'acqua

Annina Todaro
Annina Todaro @cook_17355862
Monteroni di Lecce

È da tempo che mi balenava in mente l'idea di un dolce semplice e profumato...Unendo fragole e mele frullate all'impasto della torta all'acqua, è venuto su un dolce da credenza umido e rustico perché non ho tolto la buccia alle mele.
#mele #fragole #tortarovesciata

Torta rovesciata di mele all'acqua

2 stanno pensando di prepararla

È da tempo che mi balenava in mente l'idea di un dolce semplice e profumato...Unendo fragole e mele frullate all'impasto della torta all'acqua, è venuto su un dolce da credenza umido e rustico perché non ho tolto la buccia alle mele.
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Ingredienti

12 porzioni
  1. 280 grfarina, io di tipo 2
  2. 250 gracqua a temperatura ambiente
  3. 80 grzucchero di canna (ho sostituito 30 gr con quello di cocco integrale) + 1 cucchiaio abbondante per la finitura
  4. 150 mlpurea di mela e fragole
  5. 1limone
  6. vaniglia
  7. 50 grolio di mais
  8. 1mela rossa
  9. 1mela gialla
  10. 10 grlievito per dolci
  11. q.b.burro per lo stampo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Accendere il forno a 180 gradi. Mescolare in una coppa acqua, zucchero e buccia di limone grattugiata.

  2. 2

    Mondare e tagliare a spicchi non troppo sottili le mele, irrorandoli col succo del limone.

  3. 3

    Aggiungere a filo l'olio di mais e pian piano gli ingredienti secchi setacciati al composto liquido, aggiungere per ultima la purea di frutta.

  4. 4

    Imburrare il fondo di uno stampo da 20 cm, spolverare con 1 cucchiaio abbondante di zucchero. Ricoprire con gli spicchi di mele e versare l'impasto.

  5. 5

    Cuocere in forno preriscaldato e statico per circa 50 minuti, i primi 10 a 180 gradi, i restanti a 160. Fare la prova stecchino!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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