Hojaldre con camarones a la crema
MarianaCF @cook_1113032
Sobre un disco de hojaldre como base, reposan la unión perfecta entre camarones y pescado, bañados con una rica crema perfumada con ciboulette. Espero sea de su agrado...
Hojaldre con camarones a la crema
Sobre un disco de hojaldre como base, reposan la unión perfecta entre camarones y pescado, bañados con una rica crema perfumada con ciboulette. Espero sea de su agrado...
Paso a paso
- 1
Una vez descongelada la masa extendemos y con un molde de cortar redondo, hacemos 4 discos y los colocamos sobre una plancha de hornear ya forrada con papel encerado.
- 2
Llevamos al refrigerador por 15 minutos. Mientras batimos la yema con una cucharada de agua y pincelamos los discos. Horneamos por 15 minutos a 200 c. Retirar y dejar enfriar.
- 3
Cortamos las zanahorias en cubos pequenos y cocinamos en agua hirviendo durante 3 minutos, retiramos y escurrimos,reservar.
- 4
Quitamos la base de los tomates y colocamos tambien en agua hirviendo 2 minutos , sacamos y retiramos la piel, cortamos en cuartos, sacamos las semillas y picamos en cuadritos.
- 5
Picamos la cebolla en cuadritos y los ciboulette en ruedas finas. Picamos el filete de pescado en tiras de 1cm de espesor; sazonamos con sal y espolvoreamos con la harina.
- 6
En una cacerola colocamos la mantequilla a calentar y sofreímos la cebolla, agregamos los ajos y luego el pescado y sofreímos durante 3 minutos.
- 7
Añadimos el caldo y la crema de leche , y cocinamos todo hasta que espese, sazonamos con la sal, la pimienta la nuez moscada y el vermouth. Incorporamos los tomates, los petit pois, los camarones , los ciboulette y las zanahorias y cocinamos por espacio de 2 minutos mas. Retiramos.
- 8
En un plato de su agrado colocamos un disco de hojaldre y sobre este servimos los camarones y luego colocamos otro disco algo inclinado sobre los camarones.
- 9
Decorar el plato con un poco de la crema y ciboulette. Podemos acompañar con papas al vapor, espárragos o el contorno de su agrado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MarianaCF le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Venezuela. Tengo 3 maravillosos hijos los cuales son mi mayor jurado a la hora de probar algunos de mis platos. Me encantan los postres. Y actualmente dedico gran parte de mi tiempo a la realizacion de los mismos en un pequeño local que junto a mi hermana atendemos con mucha dedicacion y amor. Todo lo que tenga que ver con la pasteleria en sus diferentes versiones es mi gran debilidad y con CHOCOLATE, el delirio total. Amante de la buena cocina en especial me inclino por la marisqueria en toda su gama. Soy de las que apoya ese decir que "TODO LO QUE HACEMOS CON AMOR QUEDA BIEN" Y yo Amo cocinar
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