Crema de champiñones a la Diaz

Christopher Diaz
Christopher Diaz @cdbd

Receta escolar espero que sea de su agrado #champiñones

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Ingredientes

45 min
2 raciones
  1. 30 gMantequilla
  2. 25 gCebolla
  3. 25 gPoro
  4. 10 gApio
  5. 200 gchampiñones
  6. 30 gHarina
  7. 125 gCrema
  8. 500 MLFondo de verduras
  9. 2.5 gSal
  10. 1.5 gPimienta

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Limpiar los champiñones

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  2. 2

    Cortar 12 g. De champiñones en julianas

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  3. 3

    El resto de champiñones se cortan en rebanadas

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  4. 4

    Cortar el apio, la cebolla y el poro en cuadros

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  5. 5

    Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  6. 6

    Agregar los champiñones y acitronar

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  7. 7

    Espolvorear harina

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  8. 8

    Añadir el fondo de verduras y dejar hervir

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  9. 9

    Reducir la flama y dejar has que esté todo cocido

  10. 10

    Licuar

    Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  11. 11

    Regresar a la cacerola y dejar hervir

    Foto del paso 11 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  12. 12

    Incorporar la crema y sazonar

    Foto del paso 12 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
  13. 13

    Servir

    Foto del paso 13 de la receta: Crema de champiñones a la Diaz
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