Bombas de Mandioca

Molina Camila
Molina Camila @molinacamila

Rinde aprox 12 bombas

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Ingredientes

30’
  1. 2 kgMandioca
  2. 500 gcarne molida
  3. 300 gharina (aprox)
  4. 2huevos
  5. 500 mlaceite
  6. Cebollita de verdeo
  7. Perejil
  8. Sal a gusto

Paso a paso

30’
  1. 1

    Podremos a hervir la mandioca unos 30’ (agregar la sal) (dependiendo cuán fresca sea tardará menos) pinchar, una vez que esté blanda pero NO DESARMADA retirar y dejar enfriar

  2. 2

    (Para el relleno se procederá a utilizar el mismo que se realiza para las empanadas)

  3. 3

    Dorar la cebolla, agregar la carne molida, condimentar a gusto en mi caso utilice comino, pimentón dulce perejil picado y verdeo. Hervir los huevos pelar, cortar y agregar a la preparación.

  4. 4

    Una vez fría la mandioca, partirlas al medio y retirar su fibra del centro, pisar (quedara como un puré)

  5. 5

    Con una cuchara untar una porción del puré, colocar sobre la palma de la mano con un pequeña cantidad de harina. Apaslatar y agregar una cucharada de relleno en el centro. Unir y freír (quedará un puré turno, no agregar harina a la preparación ya que quedará una pasta)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Molina Camila
Molina Camila @molinacamila

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