Quesadillas

Eleonora Mazzanti
Eleonora Mazzanti @cook_13996518

È un dolce tipico del paese di mio marito ElSalvador in centro america in questa ricetta ho usato il parmigiano e si può servire anche caldo è più buono

Quesadillas

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È un dolce tipico del paese di mio marito ElSalvador in centro america in questa ricetta ho usato il parmigiano e si può servire anche caldo è più buono

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Ingredienti

  1. 220 grfarina di riso
  2. 220 grZucchero
  3. 125 grParmigiano reggiano
  4. 180 grMargarina
  5. 180 grPanna acida
  6. 1/2 tazzaLatte
  7. 1e 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
  8. 4Uova
  9. Semi di sesamo per decorare

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Prendiamo la margarina e la facciamo sciogliere. Prendiamo il latte lo mescoliamo con il parmigiano e lo mettiamo da parte.

  2. 2

    Prendiamo le uova dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo neve ferma dopodiché, aggiungiamo un torlo per volta e mescoliamo il tutto.

  3. 3

    In un'altra ciotola, mettiamo la farina di riso, lievito e lo zucchero li mescoliamocon una frusta a mano velocemente e versiamo le uova montate amalgamando tutto con una spatola dal basso verso l'alto.

  4. 4

    Aggiungiamo la crema acida,la margarina sciolta fredda e il formaggio con il latte mescoliamo lentamente. Prendiamo una tortiera imburrata infarinata aggiungiamo il composto,lo livelliamo ci mettiamo sopra i semi di sesamo informiamo a 180 per trenta quaranta minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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