छोले को 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रखे फिर साफ पानी से धोकर 4-5 सिटी लगाकर उबले करे।अब जार में टमाटर,हरी मिर्च,धनिया पाउडर और अदरक डालकर पीस लेे।

अब एक कढ़ाई में तेल डाले और फिर जीरा अब लाल मिर्च पाउडर डालते ही टोमाटोप्युरी चौक दे अब थोड़ा सेके फिर अनार दाना पाउडर और नमक डाले और जबतक तेल सैपरेट ना हो जाए तब तक सेके ग्रेवी को।

अब तेल सैपरेट होने के बाद छोले डाले और थोड़ा पानी भी अच्छे से मिलाएं और छोले मसाला डाले और अब चपाती या भटूरे के साथ सर्व करें।