Pizza con masa integral, exquisita 👌
Vic @viccocina
Me gusta la pizza con masa delgada, crocante e integral, es difícil conseguir un lugar donde las vendan así, entonces las hago yo misma! Esta receta es de mis favoritas para cocinar en familia, mientras esperamos que leude la masa y la levadura hace su trabajo, nosotros compartimos con nuestros invitados 😉
#pizzaintegral #cocinaencasa #cocinaencuarentena #conqueso #pizza #comidasana #comidaitaliana
Pizza con masa integral, exquisita 👌
Me gusta la pizza con masa delgada, crocante e integral, es difícil conseguir un lugar donde las vendan así, entonces las hago yo misma! Esta receta es de mis favoritas para cocinar en familia, mientras esperamos que leude la masa y la levadura hace su trabajo, nosotros compartimos con nuestros invitados 😉
#pizzaintegral #cocinaencasa #cocinaencuarentena #conqueso #pizza #comidasana #comidaitaliana
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con la harina integral sobre la mesa, colocar la sal en los bordes, en el centro la levadura (sin que se toquen), ir añadiendo poco a poco agua tibia, agregar el azúcar y el aceite, mezclar en el centro poco a poco. Añadir la nuez moscada. Ir homogeneizando la masa con ambas manos, aplanandola con la palma para incorporar aire.
- 2
Añadir agua tibia o más harina si hace falta, seguir amasando unos minutos hasta que quede un bollo suave que no se pega en los dedos. Dejar reposar en un lugar oscuro y cálido durante 30 min, cubriéndolo el bollo con una toalla.
- 3
Pasado el tiempo, desgasificar y dejar reposando nuevamente 15 min.
- 4
Mientras esperamos que pase el tiempo, aceitar y enharinar los moldes a usar, ordenar los ingredientes para cubrir nuestra pizza y precalentar el horno.
- 5
Dividir en 2 el bollo, y estirar cada uno sobre el mesón, ayudándose con un rodillo (usé una botellade vidrio vacía) hasta que la masa esté bien fina
- 6
Colocarle la salsa y mandar al horno durante 15 min aprox. Sacar la pizza del horno cuando este precocida y agregarle más salsa, el queso y el resto de los ingredientes como prefieran! Mandar al horno nuevamente durante 10-15 min aprox, hasta que este crocante (vigilar que no se queme).
- 7
Recordar que la rúcula y el jamón crudo se le agregar cuando ya se va a servir. Servir con orégano, oliva y pimienta 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vic le encantará ver cómo quedó.
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