Fajita vegetariana - quick&easy

alfontana
alfontana @cook_1340394

5’ de preparación por una eternidad epicúrea

Fajita vegetariana - quick&easy

5’ de preparación por una eternidad epicúrea

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Ingredientes

5’
1 a n
  1. Tortillas tipo fajitas caseras o compradas (salvado/light/comunes)
  2. Cebollín/ cebolla colorada
  3. Repollo colorado
  4. Zucchini
  5. Zanahoria / calabaza / batata / las que quieras
  6. Huevos
  7. Algunas hojas de rúcula
  8. Queso rallado (en casa!)
  9. Sal, pimienta, especias a gusto

Paso a paso

5’
  1. 1

    Rehogar la cebolla e ir agregando las demás verduras, empezando por el repollo colorado

  2. 2

    En paralelo fui tostando (vuelta y vuelta) las fajitas, apenas que ya las tenía en el freezer de otra vez que hice caseritas

  3. 3

    Le vas agregando las verduras que te gusten y condimentos (yo tenía algunas batatas asadas que le dieron un toque especial, le agregué unas tiritas/junianas en anteúltimo paso)

  4. 4

    Cuando está todo cocido y sabroso (yo lo voy testeando!! Es el mejor control de calidad) espolvoreás con queso rallado (a mí me gusta el trozo de queso y rallarlo ahí mismo!!) y le agregàs tantos huevos como 1/2 de comensales (más o menos....)

  5. 5

    Derretido el quesito, cocido el huevo (si queda jugosito, mmmhhhh 😋😊) apagas fuego y vas rellenando las primeras fajitas... si te gusta la rúcula algunas hojas al momento final le darán un touch inigualable!! Doblar las tortilleras cómo se ve en la foto 1 (o como puedas!!!!!!)

  6. 6

    Yo acompañé con ensaladita fresca....

  7. 7

    Que lo disfruten!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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