मैंगो आइस हलवा (Mango ice halwa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आप नॉनस्टिक पैन में मैदा, चीनी और आम का रस लें।
- 2
फिर दूध और घी डालें।
- 3
अब इस सारे मिश्रण को मिला लें। इसे तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ एक रस न बन जाए।
- 4
अब इस मिश्रण को गैस पर रखें और हिलाएं। थोड़ी देर बाद मिश्रण सिकुड़ने लगेगा। इसलिए इसको कंटिन्यू चलते रहिए । गैस को धीमा कर दें।
- 5
दूसरी ओर, सभी सूखे मेवों को काटकर किनारे रख दें। इसमें केसर और इलायची पाउडर मिलाएँ और सब कुछ मिलाएँ और जब तक मिश्रण कड़ाई से अलग घूमने लगे तब तक पकाएं।
- 6
5 मिनट बाद गैस बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें। एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे एक बोल बना ले फिर उसे बटर पेपर पर रखें, फिर ऊपर एक प्लास्टिक की थैली रखें और इसे बेल ले।
- 7
जितना हो सके उतना पतला बुनें। फिर ऊपर से सूखे मेवे और केसर का मिश्रण फैलाएं और फिर से थोड़ा-थोड़ा बुनें ताकि सभी सूखे फल उस पर चिपक जाएं।
- 8
अब इस हलवे को 8 से 10 घंटे के लिए पंखे के नीचे सूखने दें और इससे पहले इसे अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें और सूखने दें।
- 9
8 से 10 घंटे के बाद आम का हलवा तैयार है, तो चलो हलवे का मज़ा ले।
कुकस्नैपस
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