ओडिशा फेमस पोड़ा पीठा (Odisha famous poda pitha recipe in hindi)

Brundas Kitchen
Brundas Kitchen @cook_23483789
Rourkela, Odisha
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सामग्री

1 घंटा
  1. 500 ग्रामअरुआ चावल का आटा
  2. 500 लीटरदूध
  3. 250 ग्रामगुड़
  4. 50 ग्रामकाजू
  5. 50 ग्रामकिशमिश
  6. 1/2नारियल कादुकस किया गया
  7. 4तेज पत्ता
  8. 1/2नारियल बारीकी कटी हुई
  9. 4कुट्टी हुई काली मिर्च
  10. 4कुट्टी हुईइलायची
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 1 चुटकीबेकिंग सोडा
  13. 250 ग्रामछेना
  14. 5 चमचघी
  15. 1 छोटाअदरक कद्दूकस किया गया

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    पहले एक पैन गरम करके उसमें घी डाले।फिर उसमें कादुकास किया हुआ नारियल,छेना,कुट्टी हाई काली मिर्च,कुट्टी हुईइलायची,किशमिश,काजू और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाले गुड पिघलने तक अच्छे से मिला के एक अच्छी सी मिश्रण मनाले फिर उसे ठंडा होने दें।

  2. 2

    फिर एक कड़ाई में दूध डाले।उसमें तेज पत्ता,कुट्टी हुई काली मिर्च,कुट्टी हुईइलायची,गुड,घी,कादूकास किया हुआ नारियल,कादुकास किया हुए नारियल,बारीक कटी हुई नारियलइलायची डालकर गुड पिघलने तक मिलाए।फिर उसमें अरुआ चावल का आटा डालकर एक अच्छी सी मिश्रण बनाले।मिश्रण को ज्यादा पतला मत करें।मिश्रण को ठंडा होने दे।

  3. 3

    अब एक कड़ाई में नमक डालकर एक स्टैंड रखे और कड़ाई को प्री हीट होने दें।अब एक केक टीन पे केले के पत्ते से भरके उसमें तेल ग्रीस करे।फिर नीचे काजू और बारीक कटी हुई नारियल की एक लेयर दे।फिर चावल की आटे की मिश्रण की एक लेटर दे।फिर गुड और छेनना की मिश्रण की एक लेयर दे।फिर चावल की आटे की मिश्रण की और एक लेयर दे।हाथ पे पानी लगाके ये करने से आपकी सहायता होगी।फिर उपर में घी लगाए।उपर में केले के पत्ते से ढके।फिर इसे १५ मिनट हाई फ्लेम,१५ मिनट मीडियम फ्लेम और फिर १५ मिनट लो फ्लेम में अच्छे से पकाएं।

  4. 4

    ४५ मिनट के बाद पोड्डो पीठा को कड़ाई से निकले और ठंडा करके इसका आनंद लें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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