Paso a paso
- 1
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón en cuadritos. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
- 2
Agrega la coliflor en pequeños trozos, y cocina por 5 minutos más, para que se integren los sabores.
- 3
Incorpora la crema de leche, el pan rallado (agrega según la consistencia que quieras darle), y la mitad del queso parmesano. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Revuelve 3 minutos para que tome consistencia cremosa. Retira del fuego. Rectifica la sazón si es necesario.
- 4
Agrega la mezcla en una fuente para horno o en pocillos individuales. Cubre con el resto del queso rallado, y lleva al horno, a fuego medio, por 10 minutos o hasta que esté gratinado.
- 5
Mientras tanto, escucha "Chez les Yé-yé" de Serge Gainsbourg.
- 6
Que disfrutes!
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Ana Molina -
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