Hamburguesa Big Mac

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Si queréis hacer un Big Mac como los del Mc Donald’s hoy lo vamos a preparar y seguro que a vuestros hijos les encantará. Si te gusta esta receta puedes compartirla con tus amigos y clicar el “me gusta”.
Vídeo: Hacer un Big Mac paso a paso

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Para la salsa
  2. 25 grcebolla picada
  3. 12 rodajaspepinillos agridulces
  4. 4 cdasmayonesa
  5. 2 cdasketchup
  6. 1 cdamostaza de dijon
  7. 1 cdavinagre de vino blanco
  8. 2 cdtsazúcar
  9. 1 pizcasal
  10. Para la hamburguesa
  11. 500 grcarne picada de ternera
  12. 1 cdabovril (concentrado de carne)
  13. Cebolla en polvo
  14. Pimienta negra
  15. Sal
  16. Para el montaje del Big Mac
  17. 4panecillos de hamburguesa
  18. 4hamburguesas redondas
  19. Salsa Big Mac
  20. Lechuga cortada a juliana
  21. 2 lonchasqueso cheddar
  22. Pepinillos agridulces a rodajas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Empezaremos preparando la Salsa. Machacaremos los pepinillos agridulces hasta que queden bien picados.

  2. 2

    En un bol pondremos la mayonesa, el vinagre blanco, el kétchup, la mostaza, el azúcar, la sal, los pepinillos y la cebolla cortada.

  3. 3

    Lo batiremos bien y taparemos con papel film. Dejaremos reposar la salsa en el frigorífico durante dos horas como mínimo.

  4. 4

    A continuación pondremos la carne picada en un bol y le añadiremos la cebolla seca, el bovril (concentrado de carne), la pimienta negra y la sal. Lo mezclaremos todo hasta que esté bien integrado.

  5. 5

    Pondremos una hoja de papel vegetal en la mesa de trabajo y la untaremos con un poco de aceite.

  6. 6

    Extenderemos el preparado de la carne y encima le pondremos otra hoja de papel vegetal también untada con aceite. La parte untada por abajo.

  7. 7

    Con la ayuda de un rodillo aplanaremos la carne. Nos tiene que quedar de una altura de unos 50 cms. aproximadamente.

  8. 8

    Sacaremos el papel de encima de la carne y con un aro un poco mayor que los panecillos daremos forma a las hamburguesas.

  9. 9

    Quitaremos el sobrante de carne e iremos haciendo tantas hamburguesas como podamos.

  10. 10

    Volveremos a poner la hoja de papel vegetal por encima de las hamburguesas y cortaremos todo el papel, tanto el de arriba como el de abajo hasta conseguir piezas individuales. Las que nos sobren las podemos congelar sin quitarles el papel ya que está untado y así no se pegará el papel a las hamburguesas.

  11. 11

    Para hacer un Big Mac necesitamos dos panecillos, uno entero y el otro solo la parte de abajo. Abriremos los panecillos por la mitad y los pondremos en una parrilla por la parte de la miga y los tostaremos ligeramente.

  12. 12

    Asaremos las hamburguesas sin el papel y cuando estén ya hechas las reservaremos. Se pueden también freír.

  13. 13

    Pondremos en la parte de abajo del panecillo una capa de salsa, encima pondremos cebolla troceada, encima le pondremos lechuga troceada a juliana y encima una loncha de queso cheddar y finalmente una hamburguesa.

  14. 14

    Encima de la hamburguesa pondremos otra base de un panecillo y volvemos a repetir la misma operación. Salsa, Cebolla y Lechuga. Pondremos rodajas de pepinillo al gusto y encima la otra hamburguesa.

  15. 15

    Si os gusta encima de la hamburguesa se puede poner kétchup o mostaza. Taparemos con la parte de arriba del panecillo.

  16. 16

    Para tomar el Big Mac caliente lo podemos envolver con una hoja de papel vegetal y calentarlo unos dos minutos en el microondas y así se deshará un poco el queso.

  17. 17

    Para una mejor comprensión de todo lo explicado os aconsejo que veáis el vídeo atentamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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