Hamburguesa mexicana

Para hacer el guacamole, cortamos los aguacates, los tomates y la media cebolla y trituramos a nuestro gusto. Echamos el jugo de 1 lima, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Reservamos

Para la salsa echamos medio bote de tomate (unos 200 ml) en la sartén junto con una cucharada de harina, otra de ketchup, y media de Tabasco.
Mezclar todo bien y cuando esté todo bien mezclado...

Reservamos.

Pelamos la patata y el boniato y cortamos en láminas finas. Freímos en la sartén en tandas.

Reservamos

Mezclamos la carne picada, junto con la rebanada de pan el huevo, sal pimienta, ajo y perejil al gusto y amasamos hasta que quede todo uniforme. Hacemos 2 pelotas y aplastamos. Yo tengo unos moldes metalicos circulares y hago la forma con ellos.

Ponemos en la sartén caliente con un poco de aceite y freímos al gusto...

Preparamos el pan de hamburguesa abierto por la mitad. Ponemos en la parte de abajo salsa picante, después la hamburguesa, un poco de guacamole y si se quiere un poco más de salsa otra vez.

Acompañamos con los chips... y listo