Pan para hacer un Big Mac

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a elaborar un pan para hacer un Big Mac en casa. Son unos panecillos muy blandos que os podrán servir para preparar unos deliciosos bocadillos de hamburguesas. Si te gusta esta receta puedes compartirla y clicar el “me gusta”
Vídeo: Cómo hacer pan de Big Mac

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 500 grharina de fuerza
  2. 260 ml.leche
  3. 25 grleche en polvo (opcional)
  4. 20 ml.aceite de oliva
  5. 15 grazúcar
  6. 10 grsal
  7. 20 grlevadura de panadero
  8. 1Huevo para pintar
  9. Semillas de sésamo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se puede amasar con amasadora y también a mano. Para amasar a mano (ver nuestro vídeo “como amasar pan a mano”)

  2. 2

    Tamizamos la harina y la ponemos en un bol, añadimos la sal, el azúcar, el aceite, la leche en polvo y la leche.

  3. 3

    Reservaremos un poco de leche para disolver la levadura.

  4. 4

    Amasaremos a marcha lenta unos minutos y después a marcha más rápida. En total durante unos 15 minutos.

  5. 5

    Dejaremos reposar la masa 15 minutos, tapada con un paño de cocina.

  6. 6

    Añadiremos a la masa la levadura de panadero y amasaremos unos 12 minutos más para que se integre la levadura.

  7. 7

    Pondremos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y amasaremos un poco más, doblando la masa por la mitad y dándole un golpe, después un cuarto de vuelta y otro golpe. Esto lo haremos varias veces hasta terminar el amasado (ver vídeo).

  8. 8

    Para saber si la masa está a punto se coge un poco de masa y se va estirando. Si no se rompe ya está lista y si hace unos agujeros redondos también estará ya preparada.

  9. 9

    Hacemos una bola con la masa, la pondremos en un bol espolvoreado con harina y la dejaremos tapada con un paño hasta que doble el volumen.

  10. 10

    Sacaremos la masa del bol y haremos porciones entre 90 y 100 grs.

  11. 11

    Preparamos una lata y pondremos encima papel para hornear.

  12. 12

    Haremos unas bolas y una vez que estén en la lata las aplanaremos un poco con las manos. Para aplanarlas las espolvorearemos con un poco de harina y así no se nos pegarán en la mano.

  13. 13

    Dejaremos fermentar en un sitio cerrado.

  14. 14

    Pintamos los panecillos con huevo batido y una pizca de sal

  15. 15

    Precalentamos el horno a 200º y los coceremos por arriba y por abajo durante unos 12 minutos aproximadamente.

  16. 16

    Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
Leer más

Recetas similares