Hamburguesa de pollo y espinacas, con salsa tipo Big Mac

Name: Hamburguesa de pollo y espinacas, con salsa tipo Big Mac
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 manojo perejil; 75 gr. espinacas frescas; 250 gr. pechuga de pollo picada; 1 diente ajo; 1 huevo; 45 gr. pan rallado; 30 gr. leche desnatada; 1/2 cucharadita sal; Pimienta; 1/2 cucharadita ajo en polvo; Lonchas queso cheddar o el que tengas; Harina para rebozar las hamburguesas; Para la salsa (gracias a Alfonso López de Cookpad):; 80 gr. cebolla; 40 gr. pepinillos en vinagre; 2 cucharaditas azúcar, son10 gr. y su peso equivalente en edulcorante Día es 1, 7 gr; 2 cucharadas mayonesa (yo uso de bote); 1 cucharada vinagre; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharadita ketchup; 1 poquito sal, como una punta de cuchillo

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🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

Madrid (España)

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/09/hamburguesa-de-pollo-y-espinacas-con.html

Me llamaba mucho la atención cuando iba al mercado y veía las hamburguesas de pollo con espinacas en la pollería, por lo que busqué en internet y esta fue mi receta ganadora. Está de muerte, jugosa y con una saborcito a ajo y espinaca increíble. En esta ocasión le puse una salsa que imita a la del Big Mac de McDonald´s que se la cogí prestada a Alfonso López de Cookpad, pero también puedes ponerle cualquiera de las que indico en mi receta de hamburguesa de pollo especiado: salsa de chutney cremoso, salsa con curry, o salsa kebab... bueno, en realidad cualquiera de las salsas que tengo publicadas.

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Ingredientes

5 minutos

3 raciones

1/2 manojoperejil
75 gr.espinacas frescas
250 gr.pechuga de pollo picada
1 dienteajo
1huevo
45 gr.pan rallado
30 gr.leche desnatada
1/2 cucharaditasal
Pimienta
1/2 cucharaditaajo en polvo
Lonchasqueso cheddar o el que tengas
Harina para rebozar las hamburguesas
Para la salsa (gracias a Alfonso López de Cookpad):
80 gr.cebolla
40 gr.pepinillos en vinagre
2 cucharaditasazúcar, son10 gr. y su peso equivalente en edulcorante Día es 1, 7 gr
2 cucharadasmayonesa (yo uso de bote)
1 cucharadavinagre
1 cucharaditamostaza
1 cucharaditaketchup
1 poquitosal, como una punta de cuchillo

Paso a paso

5 minutos

1

En el robot de cocina poner los ingredientes de la hamburguesa y picarlo todo:
2

Formar las hamburguesas: a mí me gustan hermosotas por lo que sólo me salieron 3 hamburguesas de 144 gr. cada una. Se rebozan en un poco de harina para que no se desmonten mucho al freírlas. Con una cuchara haz un hoyito en el centro de cada hamburguesa porque al freírlas tienden a subir del centro y se deforman:
3

Poner 1 cucharada de aceite en una sartén anti adherente y freírlas:
4

Poco antes de que terminen de hacerse se pone la loncha de queso encima de la hamburguesa y se tapa la sartén. El queso se derretirá suavemente:
5

Y montas la hamburguesa con los ingredientes que te gusten. Tuesta el panecillo y en la base pones la salsa:
6

A continuación pones la hamburguesa de pollo con su loncha de queso fundido. Luego pones láminas de tomate, lechuga, un poco más de salsa... lo que te guste y cierras la hamburguesa.

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Comentarios (2)

Alba Carballo Gómez @cook_13803955

viernes, 29 de enero de 2021 a las 06:59 PM

Y el curry? 🤔

Escrita por

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

martes, 19 de septiembre de 2017 a las 06:26 PM

Madrid (España)

🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️