Cookies

Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremoso.

Añadir el huevo batido, la harina y la levadura (yo la tamizo), y mezclarlo todo bien hasta que quede una masa. Echar unas gotas de esencia de vainilla.

Picar las nueces y el chocolate (yo lo hago con lágrimas de chocolate y reservo unas poquitas para adornar al final) las pico con la batidora, en el cuenco cerrado, tampoco muy picadas que se vean las nueces picaditas y el chocolate. Y agregarlas a la mezcla anterior.

Meter toda la mezcla 1 hora en la nevera. No subirá, solo es para que endurezca un pelín, pero seguirá blanda para poderla manejar.

Pasada esa hora sacamos la masa, encendemos el horno arriba y abajo a temperatura suave, yo lo pongo a 170-190, ponemos papel de horno en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con dos cucharas, se pueden hacer con las manos pero se pegan bastante, hay que ponerlas separadas porque una vez se van haciendo se van extendiendo. Con la cantidad que he puesto en la receta las hago en dos tandas y poniendo el tamaño de la cuchara, pueden salir unas 15-24... Dependiendo del tamaño que hagáis.

Hay que tenerlas entre 10-15 minutos y cuando estén doradas se sacan y se dejan enfriar. No os preocupéis porque al sacarlas quedan blandas, pero luego endurecen bastante, no tenerlas más tiempo por que si no endurecerán demasiado.

¡¡¡Y ya estarían!!! Espero que os gusten. 😊