Bombones de chocolate con forma de corazón para San Valentín
Riquísimos dulces de San Valentín decorados para sorprender: Bombones para San Valentín. El Forner de Alella os prepara unos deliciosos Bombones Rellenos con forma de corazón, con los que podréis sorprender a vuestra pareja en cualquier celebración. Si los hacéis en casa os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeos: Bombones de chocolate para San Valentín
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a preparar primero la trufa para hacer el relleno de los bombones. Ponemos un cazo al fuego con agua a calentar y encima un recipiente para hacer un baño maría.
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Ponemos la mantequilla en el recipiente y cuando se haya disuelto le añadimos la nata para montar y cuando esté a punto de hervir apagamos el fuego.
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Incorporamos el chocolate fondant que previamente hemos triturado para que se diluya con más facilidad.
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Removeremos hasta que el chocolate se haya desecho y esté todo bien mezclado.
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Le añadiremos las avellanas troceadas bien pequeñas y las 3 cucharadas de Ron Negro (se puede hacer sin licor) y lo mezclamos todo hasta que esté bien integrado. Reservaremos la trufa en el frigorífico.
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Para la cobertura del bombón pondremos el chocolate triturado en un cazo y lo desharemos al baño maría. Una vez el chocolate esté caliente apagaremos el fuego y le añadiremos la mantequilla, removiendo para que se disuelva bien.
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Dejaremos enfriar el chocolate hasta una temperatura de unos 30º centígrados.
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Los moldes para hacer los bombones son en forma de corazón, pero se pueden utilizar otros moldes, a poder ser de silicona, ya que se desmoldean con más facilidad.
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Pondremos abundante chocolate dentro de los moldes y seguidamente le damos la vuelta al molde y el sobrante de chocolate volverá a caer dentro del recipiente.
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Limpiamos los bordes del molde y damos unos golpes al molde para sacar las burbujas.
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Dejamos enfriar el chocolate en el frigorífico. Si vemos que nos ha quedado una capa demasiado fina volvemos a repetir la operación.
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Hemos tenido la trufa en el frigorífico durante unos 10/15 minutos aproximadamente. Ponemos la trufa en una manga pastelera y rellenamos los corazones con la trufa, teniendo en cuenta de no llegar hasta el borde.
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Después pondremos chocolate por encima del relleno haciendo una tapa y a continuación tenemos que sacar todo el chocolate sobrante y dejarlo bien liso. El chocolate solo tiene que tapar los corazones, esto se hace para poder desmoldear con más facilidad.
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Volveremos a poner los bombones al frigorífico durante unas cuatro horas aproximadamente, hasta que veamos que están bien secos.
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Para desmoldear, daremos unos golpes al molde y así irán saliendo los corazones.
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Os recomiendo que veáis este vídeo con atención, para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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