Chupito de espuma de limón

Comenzamos disolviendo las hojas de gelatina (que previamente habremos puesto a remojo en agua fría) con un poco de agua caliente.

Una vez disuelta la gelatina la añadimos al sifón y hacemos lo mismo con el resto de agua, el jarabe y el zumo de limón.

Llenamos el sifón, enroscamos la cápsula y agitamos un par de minutos.Retiramos la cápsula, colocamos el embellecedor y dejamos reposar en el frigorífico hasta que vayamos a servir.

Antes de servir, agitamos el sifón.