Conejo al ajillo con patatas

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FM @fanmda
Extremadura
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Ingredientes

  1. 1conejo
  2. 1 cabezaajos
  3. Aceite de oliva
  4. 1 vasovino blanco
  5. Perejil fresco
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 2patatas
  8. Sal y pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el conejo en trozos y salpimentamos.

  2. 2

    En una sartén grande echaremos aceite cuando esté caliente echaremos los dientes de ajo pelados y enteros. Cuando estén dorados los apartamos y reservamos.

  3. 3

    En la misma sartén hacemos el conejo hasta que nos quede bien dorado por ambos lados.

  4. 4

    Mientras, pelamos las patatas y la partimos en cubos pequeños, las freímos y las dejamos escurrir.

  5. 5

    Cuando este dorado el conejo añadimos los dientes de ajo y un vaso de vino blanco, removemos y dejamos que se evapore.

  6. 6

    Añadimos una cucharadita de pimentón y removemos.

  7. 7

    Por último añadimos las patatas y el perejil picadito, removemos todo y dejamos hacer 5 minutos y listo!

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